釧路 魚ごよみ
  • 春

    エビ桁曳網漁の解禁。ボタンエビそして新鮮な底魚が揚がってきます。脂ののったトキシラズの塩焼きは絶品です。大兵のちり造り、キングサーモンのルイベも時期ですよ。


  • 夏

    北洋もののサケの季節です。北の荒海洗われ育ったツブはお薦めの逸品です。イカソーメン(するめイカ)にウニも旨いですよ。そして尾岱沼の北海シマエビが解禁です。


  • 秋

    秋の風物詩といえばサンマ。タタキにするとなかなかイケます。秋アジや生イクラのしょうゆ漬もこたえられません。釧路特産、本物のシシャモはぜひ味わって下さい。毛ガニはこれからが最高の季節。またトウモロコシやジャガイモなど山の幸も忘れるわけにはいきません。


  • 冬

    沿岸の美味・珍味が勢ぞろいして冬の夜は旨いものづくし。貝もホタテよし、北寄貝よし、タラの昆布〆にメヌキの塩焼。そしてなんといっても鍋物の季節。お酒も一層はかどります。

八千代本店 北海道釧路市末広町三丁目五番地八千代ビル

1階 平日/17:00〜23:30

        日・祝日/17:00〜22:00

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